燕窝的营养价值
1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子；含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
燕窝的功效与作用
1.燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2.燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3.燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
4.燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
燕窝的注意事项
1.一定把燕窝好好的先清洗一遍的，然后去除一些杂物和洗毛。用慢火炖燕窝是最好的，一般在半小时左右即可。燕窝在吃剩下的时候，也是一定要放在冰箱里的，这样可以存放一周的。
2.燕窝在吃的时候一定是根据自己的喜好来放去冰糖的，有的人喜欢吃热的有的人则喜欢吃冷的，但是不管怎么吃，吃燕窝最好是空腹吃为好。
3.燕窝是有很多的营养成分的，对于很多女生来说都是很喜欢的，吃燕窝可以加快我们新陈代谢，增加我们体内的机能。
4.空腹吃燕窝，刚才也是提到了要空腹吃燕窝，因为在空腹吃燕窝的时候是很容易消化的，而且在燕窝中是含有很多的水溶性的蛋白质的，在空腹吃燕窝的时候，里面的氨基酸可以有利于我们人体的吸收。
5.早晨或者晚间睡觉前吃燕窝。在早上起来后，我们体内是需要补充营养的，那么吃燕窝可以更好更有效的增加营养，还是可以很好的被吸收。夜间睡觉前吃燕窝，可以为我们睡眠中提供很好的营养，让我们睡上一个美觉。
提醒注意，吃燕窝最好不要把燕窝直接倒在锅中煮的，那么就没有燕窝的味道了，而且在取多少燕窝或者是糖的时候，一定要根据自己适量添加。
燕窝不能和什么一起吃
燕窝+茶：影响身体对蛋白质的吸收
燕窝+丹参：影响机体对燕窝的吸收和发挥作用
燕窝+油腻食物：影响机体对燕窝的吸收和发挥作用
燕窝+白萝卜：影响机体对燕窝的吸收和发挥作用
燕窝的选购技巧
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
